Madkulturen har netop holdt indvielse på Maglegården i Roskilde,
hvorfra vi vil have vores virke i de kommende år. Det er herfra, at
vi fremover vil arbejde for vores vision om at styrke madkulturen i
Danmark - under mottoet 'Bedre mad til alle'.
Det er en ambitiøs dagsorden, som vi kun kan nå, hvis vi kan stå
sammen med øvrige måltids- og fødevareaktører i Danmark om at løfte
denne.
For at sætte retning og fokus har Madkulturen valgt tre områder,
som vil sætte retning på indsatserne i 2012:
'Bedre mad i en fart' skal fokusere på danskernes voksende behov
for nye løsninger på at tilberede god mad i en presset hverdag,
samt få adgang til ordentlige og velsmagende måltider og snacks på
farten.
'Bedre mad til næste generation' skal fokusere på de særlige
udfordringer der er forbundet med at styrke madkulturen blandt børn
og unge, og de muligheder der er for at påvirke og netop denne
gruppe af forbrugere med livslang, positiv effekt.
'Bedre mad med regional forankring' skal fokusere på de erhvervs-
og madkulturelle muligheder i at øge mangfoldigheden, kvaliteten og
tilgængeligheden af fødevarer, som bygger på stedbundne styrker.
Herunder er en stor del økologiske producenter.
De tre fokusområder er valgt for at give Madkulturen det bedst
tænkelige fundament for at nå så langt og effektivt ud som muligt.
Og fælles for alle fokusområderne er, at vi griber dem an fra
forskellige vinkler - en borgervinkel, en erhvervsvinkel og en
madprofessionel vinkel - for på den måde at få den størst
mulige effekt for den overordnede ambition om at skabe bedre mad
til alle.
I alle de aktiviteter, der kommer til at se dagens lys fra
Madkulturen, vil økologien blive inddraget helt naturligt.
Madkulturen ser regeringens nye økologiudspil som en historisk
anledning til den kvalitetsudvikling, som vi arbejder med, med
hensyn til den offentlige bespisning og på produktsiden, hvor nye
kvalitetsfødevarer skal udvikles med fokus på innovation.
Tilbage til Fra markedet
>>
Tilbage til oversigten over klummer
>>
teksttekst